Bijeli čaj izrazito je ljekovit. To nije iznenađujuće jer potječe iz iste biljke (Camellia sinensis) kao i crni te zeleni čaj ali se kod obrade bijeli čaj najmanje obrađuje i tako zadržava najviše hranjivih i ostalih izrazito ljekovitih tvari te najmanje kofeina (zbog minimalne obrade). Sve to čini ga najboljim, najačim i prvenstveno najljekovitijim čajem u svijetu.
Ostala ljekovita svojstva dokazana znanstvenim istraživanjima:
- izrazito dobar kod sprečavanja kancerogenih stanica,
- na Oregon institutu dokazano je da konzumacija bijelog čaja može zaštititi od raka debelog crijeva,
- na sveučilištu Kingston također je dokazano da bijeli čaj zbog svog sastava znatno smanjuje rizik od nastanka nekih vrsta raka, bolesti srca, artritisa,
- bijeli čaj je pomaže kod borbe organizma s virusima i bakterijama, za što su zaslužni antioksidansi kojima ovaj čaj obiluje. Studije su pokazala da može olakčati čaki i simptome HIV – a,
- bijeli čaj isto tako smanjuje iscrpljivanje elastina i kolagena zbog čega je posebno poznat i izdvojen od ostalih skupina čajeva jer bijeli čaj na taj način smanjuje osobine starenja te je zbog toga dobio naziv eliksir dugovječnosti i ljepote. Studija je pokazala da bijeli čaj smanjuje njihovu aktivnost za oko 80%,
- može smanjiti razinu šečera u krvi,
- ublažuje simptome dijabetesa,
- opušta tijelo što pomaže kod smanjivanja stresa, i ojačava organizam,
- znatno smanjuje pojavu krvarenja desni te zubnog karijesa, a to bijeli čaj može zahvaliti zbog svog izrazitog bogatstva fluoridima,
- izuzetno je dobar kod mršavljena zato jer djeluje na ubrzanje metabolizma, a to sprečava da organizam sprema zalihe tj. masnoću,
- smanjuje kolesterol,
- pomaže kod visokog tlaka tj. pomaže kod poboljšavanja funkcija arterija što smanjuje visoki tlak i pomaže kod održavanja normalnog tlaka, a zbog toga i znatno smanjuje mogućnost moždanog udara,
- studija u Ohiou je dokazala da bijeli čaj pomaže kod zaštite kože od štetnog utjecaja sunčevih zraka,
- smanjuje rizik od moždanog udara (prvenstveno zato jer poboljšava funkciju arterija),
- istraživanja su potvrdila da bijeli čaj jača kosti. Naime, ljudi koji piju bijeli čaj imaju veću gustoću kosti i kosti su jače,
- jača imunitet cijelog organizma.
Ovdje su najvažnija ljekovita svojstv bijelog čaja. Naime najveća snaga bijelog čaja je u sprečavanju raznih bolesti i u tom području je nezamjenjiv. Svakako se preporuča piti ovaj izuzetno ljekovit napitak.
Zanimljivo
Mnogi smatraju da je bijeli čaj eliksir dugovječnosti i ljepote te glavni sastojak eskalira mladosti. To je točno i potvrđeno znanstvenim istraživanjima. Naime, došlo se do zaključka da bijeli čaj smanjuje potrošnju proteina koji se nalaze u strukturi kože. Radi se o kolagenu i elastinu. Do starenja kože dolazi nakon 25 godine jer se procesi obnavljanja kože počnu usporavati, a nakon 45 godina dolazi do hormonalnih promjena koje isto tako jako utječu na još sporije obnavljanje stanica te s vremenom dolazi do opuštanja kože, bora itd.
Kalagen
Kalagen je protein koji koži daje čvrstinu i sprečava opuštanje kože. Ima ih 28. Prisutstvo nalaze u cijelom tijelu.
Elastin
Elastin je protein koji koži daje fleksibilnost i čvrstinu. On je zaslužan što se nakon istezanja koža vraća u prvobitni položaj. Nakon starenja smanjenje ovog proteina rezultira naboranom kožom.
Ova dva proteina iscrpljuju se starenjem, a bijeli čaj smanjuje iscrpljivanje ovih dva proteina,a s time održava ljepotu. Koristi se kod brojnih kozmetičkih i ostalih proizvoda. Stoga dobili ste još jedan razlog zašto piti bijeli čaj.
Budući da se radi od iste biljke te se jako puno pazi na postotak fermentacije bijelog i zelenog čaja pa oni imaju slična svojstva i sastav. Tome još više svjedoči i činjenica da se bijeli čaj smatrao nekada smatrao zelenim. Najvažnije kemiske sastavnice bijelog čaja s kojima je izuzetno bogat su: antioksidansi i EGCG (EpiGalloCatechin Gallate). Još jedno izuzetno važno svojstvo bijelog čaja je vrlo niski postotak kofeina i to 25% manje od zelenog, a neuspoređujući manje od crnog čaja. Naime, bijeli čaj sadrži prosječno 15mg kofeina (zeleni 20 mg, a crni 40mg), što ga čini izuzetno pogodnim napitkom, a zbog te činjenice izuzetno je i ljekovit tj. ljekovitiji od ostalih čajeva
Čuvanje – bijelog čaja
Kao i svaki čaj tako i bijeli gubi na svojoj kvaliteti ako se dobro ne čuva. Bijeli čaj preporuča se čuvati u dobro zatvorenoj ambalaži bez doticaja zraka, ili u što manjim posudama upravo zato da ima što manji doticaj sa zrakom.
I općenito kao i većinu ostalih čajeva tako i bijeli čaj čuvajte na hladnom, suhom i tamnom mjestu. Obratite pažnju na to da bijeli čaj čuvate dalje od vlage (kuhinja nije pogodno mjesto za čuvanje bijelog čaja).
Priprema – bijelog čaja
1. Kuhajte vodu do oko 80 i 90°C (nije osjetljiv na temperaturu kao zeleni čaj).
2. Ostavite vodu da stoji 1 – 3 minutu.
3. Stavite 1 vrećicu u jednu šalicu. Ako se čaj ne nalazi u vrećicama onda stavite dvije male žličice.
4. Ulijte vodu u šalicu.
5. Ostavite šalicu oko 5 minuta.
6. Nakon 5 minuta možete početi uživati u ispijanju ovog ukusnog i nadasve zdravog, egzotičnog i sladkastok napitka.
(Izvor: cajlijecenjebolesti.com)